Laterío variado
5 aliños diferentes para las latas:

Mayo picante
Vinagreta de espelette
Aceite ahumado al sarmiento
Mojo rojo
Mayo de ajos fermentados

Victoriano Contreras (50grs)

Jamón bellota 100% ibérico
Dehesa de Extremadura

Ostras de Bretaña
 Pincho Tortilla de patatas Canito
Ensalada «Petón» de espinacas….
Tomate de Aranjuez, gazpacho verde
Burrata de tres natas caseras e higos
Las Bravas y Los Pegamoides
Cogollo a la brasa, aliño de chuleta
Pimientos del piquillo asados al güisky
Bimi al carbón, emulsión de mantequilla salada
Pimientos de padrón
Ensaladilla de huevos de codorniz
Brocheta de bonito del norte
Zamburiñas mocatriz
Anchoa, boquerón, bokarte (2 ud.)
Langostinos Hawai Bombay
Chipirón fresco, Pelayo/Cayetano
Gambas blanca a la plancha 100gr
Berberechos a la sartén
Coliflor tempura embarrada

Buñuelo de bacalao, espinaca y piñones
Torreznos con huevas
Corvina Lima Limón
Merluza con guisantes y wasabi
Atún crudo, aliño de yema curada en miso
Tártaro de chuleta de vaca vieja
Brocheta de pollo «bajarse al moro»

Bocata de tortilla Haramboure
Bocata de chorizo de pueblo
Bocata de calamares que es de chipirones
(Homenaje a La Gabinoteca)
Bikini de lomo ibérico, muzzarella y trufa
Pepito de solomillo Hussi
Tonkatsu de lomo bajo de vaca
Hamburguesa «Qué Movida»

Guarniciones («Patatas fritas» de boniato dulce)

Bizcocho de cacao, vainilla y chocolate
Torrija de Roscón de Reyes
Tartas que hacemos aquí (Pregúntanos)
Flan de Mascarpone con dulce de leche

Classic Penedes
Colet Vatua! Extra Brut
Moscatel, Parellada y Gewürztraminer

Champagne
André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs
Pinot Noirs

Rueda
Descomunal 2024
Verdejo

Basa 2024
Verdejo

Belondrade y Lurton 2022
Verdejo

Ribera Sacra
Guímaro 2024
Godello

Rías Baixas
Leirana 2023
Albariño

Madrid
Navaherreros 2024
Albillo Real y Viura

Ribera del Duero
Fuentenebro 2022
Tempranillo

Rioja

Artuke 2024
Tempranillo y Viura

Alegre Valgañon 2022
Tempranillo y Garnacha

Remelluri Reserva 2017
Tempranillo, Garnacha, Graciano, Viura y Malvasía

Ribera del Duero
Arrocal Roble 2023
Tempranillo

Dominio Basconcillos 2023
Tempranillo

Bierzo
Ultreia Saint Jacques 2022
Mencía

Versos de Valtuille 2023
Mencía

Madrid
Navaherreros 2023
Garnacha

Agrícola de Cadalso 2023
Garnacha

Mallorca
Motor Callet 2021
Callet

Vino dulce
Moscatel Oro
Moscatel

Fino
Fino Arroyuelo
Palomino Fino